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鳥飼茄子
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鳥飼茄子(大阪野菜)   

商品番号 0000
価格 300円
摂津市鳥飼地区で生まれた丸なすで、天保7年(1836年)の「新改正摂津国名所奮跡細見大図」の「名物名産略記」に「鳥養茄子」の記載がある。 大正から昭和初期にかけ旧鳥飼村全域で栽培が行われ、最盛期には中央市場に出荷し好評であった。 京都の賀茂なすによく似た特性であるが、やや下ぶくれで、皮は柔らかいが、果肉が緻密であり、煮ずれしない。戦時中に一時栽培は途絶えていたが、摂津市の辻幸太郎氏が復員後、保存していた種子から栽培を再開し、今日まで継続しています。
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加茂茄子に近い味です。でんがくなどにどうぞ。

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