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主産地 ： 大阪、愛知
アユタテ

あゆたで
商品番号 0465
価格 800円
笹蓼とも呼ばれる。辛味は強いが香りが高く、本葉や若葉をすりつぶしたり刻んで２杯酢とあわせた「たで酢」は、焼き魚ことに鮎に塩焼きには欠かせない。殺菌効果もあるので悪食の鮎に添えられるのは、まさに理にかなった使い方といえる。
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