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とうみょう
数量 パック

とうみょう(豆付)

商品番号 263
価格 140円
豆苗は食物繊維・ビタミン・ミネラルのバランスがとてもよくとれた野菜です。 中でも、カロテン(ビタミンA効力)の量は他の野菜と比べると群を抜いて多く、緑黄色野菜の代表格である「小松菜」の約1.5倍も含まれています。中国では、豆苗はエンドウ豆の新芽だけを摘み取り、炒め物や スープの具として使われる高級野菜です。中国料理には欠かせない材料のひとつであるため、中国ではトウミョウを収穫する目的で品種改良されたエンドウがありますが、日本で売られているトウミョウは、キヌサヤエンドウやサトウエンドウの若芽も使われているようです。

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