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主産地 : フランス
エシャロット シャロット
数量

シャロット(1P/200g)

商品番号 430000000
価格 300円
たまねぎを小さく、やや細くした形。分球して数個の鱗茎をつくるたまねぎの親戚。フランス料理やイタリア料理に香味野菜として欠かせない。フランス語でエシャロット、英語でシャロットというそうです。時々、葉付きのまま売られる若らっきょうのエシャレットと混同されますが、味も使いみちも異なります。小粒ながら玉ネギより辛味は強い。ニンニクや生姜と同じように香り付けに使う香味野菜。みじん切りにして炒め、香りを油に移して次に炒める肉や魚、その他の材料の味を引き立てたり、すりおろしてドレッシングやソースに混ぜて利用します。

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