| 語源は「大砲の弾」の意味の「Canister」からだそうです。原産地は、米国フロリダ州およびキューバと言われている。台湾には1929年にフィリピンから導入されたと言われているが、沖縄へはいつ頃導入されたのか、はっきりしないようです。果実は、橙黄色粉質で、ゆで卵の黄身にも似た食感であることから、エッグフルーツ、クダモノタマゴ、とも呼ばれます。追熟してやわらかくなってからが食べ頃です。（熟成が浅いとヤニ臭さが残るので十分に追熟させてから食します。）果肉はふかし芋やカボチャのようなホクホクといった感じ。果肉にほとんど果汁がなく、ふかした芋を食べるがごとき食感は、独特で、果樹のくせに、食べると飲み物が欲しくなります。生でも召し上がれますが、バターやライム汁をかけたり、サラダやスープにしたりしてもおいしいです。果肉にはカルシウム、リン酸、鉄等のミネラルが含まれています。ビタミンAは特に多く、マンゴの２倍以上含まれているそうです。 |