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黒大根
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黒大根

商品番号 660
価格 0円
皮は黒いが中身は白です。これの細切れを白いクリームで和えたサラダがあり大根特有のピリッとした味わいがあります。
一方、この大根を和食に利用すると強すぎる味とものすごい灰汁で使い物にならない。やはり、サラダにするのが色も生きて最も妥当でしょう。

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