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えび芋(小)
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えび芋(中)

商品番号 70000
価格 490円
えびいもは、里芋の一種で、品種ではなく栽培方法の違いにより作り出されるものです。
安永年間(1772〜81)、現在の「いもぼう」の祖先平野権太夫が、青蓮院宮が長崎から持ち帰った里芋の種を、土入れをして丁寧に育てているうち、皮に縞がある大きなえびのような形をした芋が採れるようになり、「えびいも」と名付けられたとか。
肉質が緻密で煮込んでも形が崩れないのが徴です。

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