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ターサイ
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ターサイ

商品番号 7200000
価格 150円
タンポポなどは冬になると茎の部分が短くなり地面に張りついた丸い形を作ります。重なり合う葉の形がバラの花に似ているのでこれをロゼットと言います。
中国野菜のターサイは寒さに遭うときれいなロゼットを作り旬となります。名前も押しつぶす(ター)という中国語からきているようです。
霜があたるとターサイは甘みが増して柔らかくなり、アクも少ないので定番の炒め物のほか、おひたしやスープの具に最適です。

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