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チンゲン菜
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チンゲン菜

商品番号 73
価格 170円
青梗菜は中国野菜の中でも冬場の貴重な青物として、御浸し、汁物、中国料理等に利用されています。 中国から渡来したのは戦後間も無くの頃で、一年を通して作られます。癖が無く、白菜の様な歯触り、色合いも綺麗。大衆向きな中国野菜で、白菜、蕪等と同じ仲間です。
原産地の中国では、華中から華南に掛けての地域を中心に栽培されています。暑さ、寒さに強くて作り易く、生育期間が短くて連作も可能な為、日本でも各地で栽培が盛んです。
葉色が濃緑色、葉柄の部分も淡緑色をして居る事から青梗菜(チンゴンツァイ)の名が有るそうです。
豊富なビタミン類が体調を整え、皮膚や粘膜の衰えを阻止して、身体の老化を予防する効用も有り食物繊維も含まれる為、コレステロールを低下させ、便秘の改善にも効果が期待出来る。歯応えの良さが命なので加熱し過ぎ無い事。

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