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主産地 : 大阪、北海道
たもぎ茸
数量 パック

たもぎ茸

商品番号 81000
価格 490円
タモギタケはヒラタケ科のキノコで鮮やかな黄色が特徴で、もともと北海道、東北で夏場にだけ自生し幻のキノコとも呼ばれていたが、近年、人工栽培ができるようになった。別名「ゴールデンシメジ」 傘は橙黄色、形はヒラタケに似る。北海道ではニレタケと呼ばれる。椎茸やエノキタケ等の一般的なキノコよりも栄養価が高く、特にβーグルカンの含有量は、健康食品で知られるアガリクスの数倍に上りる。料理法は普通のキノコと変わらない。上品名味と香り、口当たりの良さが特徴だが、ややボリューム感に欠ける。熱を加えると、退色する。

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