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主産地 ： 広島、愛知、和歌山、青森、北海道
キヌサヤ

キヌサヤ(1P/50g)
商品番号 94000
価格 250円
いんげんまめを若いうちにさやごと食べるのが、さやいんげん。「いんげん」の名は、江戸時代に日本に伝えたとされる帰化僧の隠元禅師の名にちなんでいるそうです。当時はまめとして利用していたようですが、若ざやを食べる現在の野菜用品種は、幕末に渡来した品種から分化したもののようです。
若いサヤエンドウを俗にキヌサヤと呼びます。サヤとサヤの擦れ合う音が絹がすれるような音がすることから名付けられたという説があります。キヌサヤは、中の豆がいかに小さいかがポイント。それによって、等級も値段も変わるのです。
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