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主産地 : 岐阜
アルファルファ
数量 パック

アルファルファ

商品番号 948
価格 150円
アルファルファは、日本名「紫うまごやし」「糸もやし」とも呼ばれてるようです。主に牧草として栽培されるマメ科の植物で、欧米では『食料の父』とも呼ばれるほど栄養価が高い「もやし」です。食べると豆独特の風味が有り、ビタミンC、カリウムなどが含まれ、食物繊維が豊富に含まれています。また、発芽してから1週間ほどで食べられるので、キッチンで簡単に栽培する事ができます。
アルファルファという名は,アラビア語al−fasfasah(最高のえさの意)からスペイン語のalfalfezを経たとされ,ペルシャ→スペイン→新大陸へと渡りました。このため,アメリカやカナダでは,アルファルファが一般的に使われています。  アルファルファは,ルーサンという別名も持っているようです。こちらは,スイスのLuzern湖,またはイタリアのLucerna渓谷に由来されるとされ,ヨーロッパ諸国,インド,オセアニアなどで使われているようです。

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