黒門市場、大阪伝統野菜、松茸、竹の子、変わった野菜、高級果物、ギフト(お中元・お歳暮・景品)、鍋セット、配達、青果のお店・やすい


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カイワレ
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カイワレ(p)

商品番号 954
価格 55円
芽を出して開いた若葉がちょうど貝を割った形に似ているため、貝割れ菜、または貝割り菜と呼ばれるそうです。以前は、大根を密植して子葉が開いたときに収穫すると言った土耕栽培だけで、業務用に一部しか使われていませんでしたが、現在では、水耕栽培のものをパックに詰めたものが多く出回っています。
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なぜ、かいわれはかいわれ大根という名称なのか?かいわれは「主根が肥大する大根」になるのか?実は確かな答えを私は知りません。ご存知の方は教えていただきたい。ただ、かいわれを根気よく育てて根を肥大させ、大根のような?ものを育てたという話は聞いたことがあります。

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